В фильмах виски часто пьют со льдом, смешивают с содовой или колой. Но на самом деле все эти способы использования неверны. Напиток хорошего качества следует пить только чистым, чтобы полностью ощутить его насыщенный вкус и ароматный букет.
В разбавленном виде употребляется только некачественный напиток. В сегодняшней статье мы расскажем, как правильно употреблять этот благородный крепкий алкоголь.
Как правильно пить чистый виски
В Шотландии и Ирландии, где виски считается чуть ли не национальным достоянием, на протяжении веков выработался целый ритуал употребления этого алкоголя (рис. 1).
Поскольку крепость алкоголя достаточно высока, его пьют днем или вечером.
Существуют четкие правила использования в чистом виде:
- Напиток должен быть слегка холодным, не выше +20 градусов. Если температура выше, запах спирта будет преобладать над приятным запахом дуба.
- Пьют виски из специальных стаканов и наполняют их до трети, так что порция составляет около 50 мл.
- Ставить спирт на стол прямо в бутылку — дурной тон. Истинные ценители используют для этого специальный графин — графин.
- Если вы планируете попробовать разные сорта, прополощите рот минеральной водой после каждого, чтобы вкусы и запахи не смешивались.
Рисунок 1. Виски высокого качества пьют в чистом виде
Также в Шотландии существует негласное правило пяти «S», по которому проводится дегустация напитка. Сначала нужно оценить его цвет и прозрачность (вид), затем вдохнуть насыщенный аромат (запах), слегка отпить напиток, чтобы попробовать его (шорох), сделать первый глоток (проглотить) и только потом слегка разбавить виски водой, полностью раскрываются вкус и аромат (всплеск).
С чем пить виски
Пить виски — это целая культура. Дегустация требует не только приятной компании и безмятежной атмосферы, но и соблюдения некоторых неписаных правил.
Рекомендуется употреблять алкоголь в кругу семьи или близких людей. Запрещается использовать его под шум телевизора или во время просмотра фильма. Лучше приглушить свет, включить успокаивающую музыку и расслабиться.
Чтобы в полной мере ощутить вкус благородного алкоголя, нужно правильно выбрать емкость и накрыть стол, приготовить воду, лед или колу для желающих, а также приготовить подходящие закуски.
Выбор посуды
Многие считают, что выбор красивых стеклянных или хрустальных бокалов для употребления виски носит чисто эстетический характер. На самом деле это не так. Если вылить его в пластиковый или металлический контейнер, его вкус немного ухудшится (рис. 2).
Считается, что прозрачные стаканы нужны человеку, чтобы в полной мере оценить цвет и прозрачность напитка.
Выбор бокала во многом зависит от времени выдержки виски. Если ему не больше 10 лет, его действительно можно пить из широких низких стаканов. Для дегустации элитных сортов используются специальные бокалы для тюльпанов.
Рис. 2. Дегустация напитка осуществляется из специальных бокалов в форме тюльпана
Внешне они действительно напоминают бутон тюльпана. В такой емкости полностью раскрывается аромат алкоголя, в то время как в обычном стакане они кажутся «заткнутыми». В крайнем случае используются коньячные бокалы, но в них ароматы дуба часто накладываются на запах спирта.
Добавление воды или льда
Поскольку виски — крепкий алкоголь, пить его в чистом виде можно далеко не всем. Именно поэтому напиток часто смешивают с водой или добавляют лед.
Для уменьшения степени достаточно на стандартную порцию налить ложку воды. Если напиток все еще крепок, вы продолжаете добавлять воду, каждый раз пробуя ее на вкус, чтобы определить оптимальную пропорцию.
Второй вариант разбавления напитка — добавление кубиков льда. Они должны быть большими, чтобы слияние происходило медленнее (рис. 3).
Рис. 3. Добавление воды или льда помогает снизить содержание алкоголя
Если дегустатор предпочитает пить чистый виски, используются специальные охлаждающие камни.
Закуска
Традиционно не принято есть виски. Этот напиток пробуют не спеша, во время приятной беседы в приятной компании (рис. 4).
Рис. 4. К напитку подаются мясное ассорти и сыры
Но если вы не можете пить крепкий алкоголь без закуски, можно подавать с ним сыр, канапе или орехи. В Шотландии виски часто подают с национальным блюдом хаггис, которое по вкусу напоминает домашнюю колбасу.
Лучшие виды виски
Споры о происхождении виски не утихают уже много лет. Пока неизвестно, где именно был создан виски, в Шотландии или Ирландии (рис. 5).
Хотя эти напитки производятся по схожей технологии, лучшими считаются следующие виды виски:
- Скотч Скотч: односолодовый напиток, который обычно пьют прямо, чтобы полностью ощутить его богатый вкус и аромат. В крайнем случае допускается небольшое разбавление минеральной водой.
- Ирландский виски: в отличие от скотча, у него мягкий вкус с легким фруктовым или травяным привкусом. Его пьют со льдом или водой, а также используют для приготовления кофе.
- Американский бурбон: самый дешевый виски. Для его приготовления используется не пшеница, а кукуруза, поэтому запах и вкус напитка достаточно резкие. Вот почему американцы почти всегда разбавляют содой или колой.
Рисунок 5. Шотландские и ирландские сорта считаются лучшими
Качество виски напрямую зависит от срока его выдержки: чем дольше, тем благороднее, насыщеннее и приятнее будет вкус.
Рецепты коктейлей
Коктейлей на основе виски не так уж и много, так как качественный алкоголь настолько богат на вкус, что не нуждается в добавлении (рис. 6).
Рис. 6. В большинстве коктейлей используется кола или газировка
Обычно в барах подают два вида коктейлей из виски. Первый — это американская смесь. В этом случае одна часть виски смешивается с двумя частями колы и подается в большом стакане со льдом. Иногда украшают долькой лимона и веточкой мяты.
Второй вариант посильнее. Для приготовления 50 мл виски смешивают с 30 мл соды. В стакан кладут кубики льда, затем наливают виски и соду.
Подробную информацию о том, как правильно пить виски, вы найдете в видео.
