Даже после качественной перегонки в самогоне остается много сивушных масел. Они вредны для человеческого организма, поэтому для их устранения проводится очищение. Один из популярных способов — обработать самогон углем.
Это простой и недорогой метод, удаляющий из напитка вредные примеси. После окончательной фильтрации получается качественный, готовый к употреблению напиток с приятным нежным вкусом и без неприятных запахов.
Как производится очистка самогона углем
Чистку самогоном древесным углем часто проводят дома. Это экономичный метод, не требующий особых финансовых затрат, а устранение запахов и сивушных масел происходит довольно быстро (рис. 1).
Рисунок 1. Древесный уголь — лучший инструмент для очистки самогона
Суть очистки заключается в том, что поры угля способны поглощать молекулы плавкого масла. В результате выпадают вредные компоненты. Осталось только процедить напиток. Безусловно, польза и вред самогона в домашних условиях вызывают массу споров. Но, при умеренном употреблении, вреда от такого напитка не будет, особенно если для его приготовления использовались качественные ингредиенты.
Технология очистки самогона углем
Есть несколько вариантов очистки самогона: с помощью кокоса, древесного угля или активированного угля.
Самый простой и дешевый способ вывести из самогона вредные примеси и получить качественный напиток предполагает использование обычного активированного угля, который можно приобрести в любой аптеке.
Очистку можно произвести в любой момент, но очень часто самогон очищают после второй перегонки (рис. 2).
Приложение выглядит следующим образом:
- Таблетки активированного угля следует измельчить как можно мельче в отдельной емкости.
- Полученный порошок всыпают в самогон. В этом случае важно, чтобы крепость напитка была 40-55 градусов. На каждый литр жидкости нужно 50 грамм порошка.
- Смесь переливают в стеклянную емкость и хранят под плотной крышкой неделю. Периодически самогон перемешивают, чтобы уголь вступил в реакцию с молекулами плавкого масла.
- По истечении этого срока напиток сливают, оставляя осадок в бутылке, а затем фильтруют через ватный тампон.
Рис. 2. Технология включает пропускание спирта через фильтр или добавление измельченного сырья непосредственно к лунному свету с последующим декантированием
Если вкус напитка не нравится, его можно дважды перегонять или просто разбавить самогон водой. Остаток углерода, оставшийся в бутылке, не подлежит повторному использованию и просто выбрасывается. Купленную в магазине водку можно очистить аналогичным образом.
Виды угля для очистки самогона
Успех домашней уборки самогоном во многом зависит от качества древесного угля, выбранного для обработки. Следует сразу дать понять, что не все сырье подходит для этой цели. Только качественный древесный уголь может абсорбировать молекулы масла, не влияя на вкус напитка.
Березовый
Лучшим для чистки самогона считается березовый уголь. Его промышленные бренды — BAU-A и BAU-LV.
он специально разработан для производства алкогольных напитков и отлично поглощает вредные примеси.
Березовый уголь легко найти на рынке. Его часто используют в кальянах и для зажигания барбекю. Однако при выборе сырья все же нужно обращать внимание на этикетку. Состав угля должен быть полностью натуральным, без внешних или химических примесей.
Древесный
Уголь относится к любому сырью, полученному при сжигании древесины в недрах. Он может быть хвойным, дубовым или березовым, но для чистки самогона подходит только последняя (рисунок 3).
Рис. 3. Древесный уголь или береза считаются лучшими для очистки
Такой уголь можно купить или сделать самостоятельно. Процесс изготовления требует времени и особых навыков. Дело в том, что для того, чтобы получить определенное количество угля, необходимо сначала вырыть яму, положить в нее дрова, поджечь и засыпать землей. Дрова будут тлеть несколько дней, после чего выкапывается яма и вытаскивается готовый уголь. Не у всех есть возможность реализовать этот производственный процесс, поэтому покупать готовый уголь проще и дешевле.
Для мангала
В любом супермаркете можно купить древесный уголь для мангала. Их также можно использовать для очистки самогона, но только в том случае, если сырье натуральное и не содержит искусственных примесей для ускорения процесса розжига.
Если вы не уверены в качестве угля, вы можете очистить его пиролизным сжиганием (без кислорода). Для этого угли раскладывают в таз или ведро с плотной крышкой, разжигают и накрывают. В такой закрытой среде, без доступа кислорода, угли превратятся в сырье, пригодное для очистки самогона.
Кокосовый
Кокосы вряд ли можно назвать традиционной культурой для наших широт, хотя кокосовый уголь уже давно не является редкостью и легко может использоваться для очистки самогона (рис. 4).
Стоимость такого сырья не выше, чем у обычного дерева. К тому же такой уголь считается более полезным. Его часто используют в растениеводстве и в фармацевтической промышленности.
Если сырье будет использоваться для очистки самогона, лучше приобретать древесный уголь класса А. Он абсолютно натуральный и не содержит сторонних добавок и примесей. Кроме того, для очистки требуется очень мало сырья.
Рис. 4. Кокосовое сырье имеет более высокую впитывающую способность
Если угля на литр самогона нужно 50 грамм, то кокоса — всего 10. В таком сырье практически нет пыли, поэтому готовый напиток легче фильтровать, а впитываемость самого сырья намного выше, чем у дерево или береза.
Способы проведения углевания
Есть несколько рецептов, как правильно очистить самогон с помощью древесного угля, например, самый простой способ получить углеводы — просто добавить дрова в напиток и дать ему настояться. В результате вредные масла из сивушной жидкости выпадут в осадок, и все, что останется, — это слить и отфильтровать самогон.
Второй способ более сложный, так как предполагает использование специального фильтра. После карбонизации напиток становится кристаллическим и приятным на вкус. Рассмотрим подробнее каждый из способов.
Фильтр
Для начала рассмотрим технологию очистки самогона через угольный фильтр. Важно использовать только качественный древесный уголь. При использовании березы БАУ или КАУ потребуется 30 грамм вещества на каждый литр спирта. При употреблении обычного активированного в аптеке, на каждый литр жидкости необходимо брать 45 грамм измельченного порошка (рисунок 5).
дистиллировать самогон через угольный фильтр принято так:
- Для начала сделаем сам фильтр. Для этого возьмите пластиковую бутылку (желательно 2 или 5 литров), срежьте дно и положите на горлышко толстый слой ваты.
- Налейте абсорбент на ватный диск в указанном выше количестве. Для уменьшения потерь спирта в процессе фильтрации рекомендуется перед началом работы провести промежуточную промывку угля простой водой.
- Такой импровизированный фильтр устанавливаем поверх стеклянной банки или другой емкости, в которую будет стекать самогон.
- Спирт наливается в фильтр с помощью силиконовой трубки или перекачивается из другой емкости по принципу соединения сосудов.
Рисунок 5. Фильтр можно сделать самостоятельно из обычной пластиковой бутылки
Чтобы получить спирт высочайшего качества, процедуру необходимо повторить 2-3 раза. Однако важно не переборщить с фильтрами. После того, как все сивушные масла будут удалены из самогона, древесный уголь начнет поглощать сам спирт, потери которого могут достигать 5 процентов.
Чистим углем
Если вовремя принять самогон с помощью угольного фильтра не удается, можно провести простую перегонку углем (рис. 6).
Для этого измельченный древесный уголь добавляется прямо в емкость с самогоном. Пропорции угля и жидкости остаются такими же, как и в предыдущем способе. Емкость со спиртом закрывают крышкой, тщательно встряхивают и отправляют в темное место на неделю.
Рисунок 6. Если нет времени, можно просто добавить в банку активированный уголь и оставить напиток на неделю
За это время древесный уголь впитает вредные соединения, а на дне емкости будут образовываться отложения. Оставшуюся жидкость осторожно сливают через трубку и фильтруют через слой ваты.
Инструкция по углеванию самогона
Следуя одной из приведенных выше инструкций и четко соблюдая пропорции угля на литр самогона, вы легко сможете получить качественный напиток после первой перегонки.
Но чтобы получить действительно качественный продукт, необходимо правильно использовать колотый уголь:
- Этот сорбент отлично впитывает не только сивушные масла, но и спирт. Особенно активно вступает с ним в реакцию при первом контакте с жидкостью. Поэтому перед фильтрацией уголь нужно промыть литром чистой воды.
- Уголь можно использовать только один раз. Если вы практикуете перегонку через фильтр, абсорбент в бутылке с ватным тампоном меняют после каждого этапа.
- Пропорции следует соблюдать очень четко. Если вы случайно добавите еще угля, повреждений не будет. Но если он ниже, в самогоне могут остаться опасные фюзеляжные масла.
На видео подробно показана технология качественной очистки домашнего самогона древесным углем.
