Получить качественный чистый спирт можно только с помощью ректификационной колонны. Самогонный аппарат пока не справляется с этой задачей, но приобретать установку для очистки спирта вовсе не обязательно. Дистилляционную колонну можно сделать своими руками.
Конечно, для этого потребуются определенные знания и материалы, но, детально изучив проблему, построить такое устройство вполне возможно. В сегодняшней статье дается не только описание и назначение ректификационной колонны, но и принцип ее изготовления в домашних условиях.
Ректификационная колонна своими руками и как она устанавливается
Дистилляционная колонна сильно отличается от обычного перегонного куба для самогона, поскольку с ее помощью можно производить спирт более высокого качества и крепости даже в домашних условиях (рис. 1).
Средняя крепость спиртового раствора, полученного с помощью колонки, составляет 96-98%.
Рисунок 1. Дистилляционная колонна позволяет получать спирт более высокого качества
В отличие от обычного прибора, который может производить только самогон и даже в небольших количествах, элитные напитки, такие как абсент и виски, производятся с помощью ректификационной колонны. Конечно, для этого потребуется особенно тщательный подбор алкоголя и собственно специальный агрегат.
Назначение и общее описание
Ректификация — это процесс очистки спирта от тяжелых сивушных масел и легких основных компонентов. Благодаря этому спирт приобретает высокую крепость. Такое сырье можно получить только с помощью специального устройства — помольной колонны.
Существуют стандартные размеры и чертежи таких агрегатов. О них и пойдет речь ниже, но сразу стоит уточнить, что лучше всего выбирать модель из меди или нержавеющей стали. Это идеальные материалы для создания вашей ректификационной колонны.
Дистилляционная колонна — сложная установка, состоящая из нескольких блоков. К ним относятся царга, дефлегматор, пробоотборник и термометр (рис. 2).
Рисунок 2. Структура ректификационной колонны
Основное отличие колонки от обычного самогона в том, что в ней постоянно происходит испарение и конденсация. В результате получается спирт-ректификованный высочайшего качества.
Устройство и принцип действия
Чтобы сделать шлифовальную колонну своими руками, необходимо ознакомиться не только с размерами и чертежами устройства, но и изучить сам принцип работы такого оборудования.
Агрегат работает следующим образом:
- Колонка изготавливается из меди или нержавеющей стали, так как эти материалы не вступают в химическую реакцию со спиртом и не выделяют токсичных соединений.
- Измельчение происходит внутри колонны — непрерывный обмен пара и жидкости.
- Сначала жидкость закипает на дне устройства (куба), в результате чего спиртосодержащий пар начинает активно выделяться.
- Пар поднимается по трубке и попадает в конденсатор орошения, где он конденсируется и охлаждается водой, а затем стекает вниз.
- В процессе отвода конденсат снова подвергается воздействию горячего пара и вместе с ним вступает в процесс обмена. В это время мокрота (текущая жидкость) насыщается паром и, в свою очередь, насыщается жидкостью.
- Окончательная конденсация пара происходит в холодильнике, откуда максимально очищенный спирт стекает в емкость.
Непрерывный процесс измельчения обеспечивается специальными дисковыми элементами в промышленных колоннах и металлическими губками и стеклянными шариками в самодельных агрегатах.
Ректификационная колонна или самогонный аппарат
Чтобы определить, стоит ли делать дистилляционную колонну или можно ограничиться обычным самогонным аппаратом, следует сравнить характеристики этих устройств (рис. 3).
Обычно во внимание принимаются следующие критерии:
- Качество конечного продукта: с помощью самогона получают спирт, качество (включая вкус и запах) полностью соответствует исходному качеству сусла. С помощью ректификационной колонны получается спирт высочайшего качества без постороннего вкуса и запаха.
- Алкогольная градация: самогонный аппарат позволяет получить спирт градацией 40-65% в зависимости от качества сырья и количества перегонок. В любой ректификационной колонне спирт достигает средней крепости 93-95%.
- Очистка от вредных веществ: в самогоне еще средний, поэтому готовая водка еще фильтруется. Если используется ректификационная колонна, в этой процедуре нет необходимости, так как все вредные соединения удаляются во время дистилляции.
Из этого списка видно, что действительно выгоднее использовать ректификационную колонну, чем самогонный аппарат. С другой стороны, изготовление даже самой простой конструкции требует закупки специальных материалов и строгого соблюдения технологии.
Как сделать ректификационную колонну в домашних условиях.
Рисунок 3. Дистилляционная колонна обеспечивает получение спирта высшего качества для производства элитного спирта
Чтобы сделать простую ректификационную колонну, необходимо детально изучить ее конструкцию, приобрести подходящие материалы и подготовить чертежи для сборки.
Необходимые материалы
Для начала нужно запастись подходящими материалами. Как упоминалось выше, размольную колонну лучше всего делать из меди или нержавеющей стали (рис. 4).
Эти металлы не вступают в химические реакции с парами спирта и не портят вкус готового напитка.
Итак, из материалов вам потребуются:
- губки из нержавеющей стали;
- термометр.
- металлический гриль;
- медная труба (диаметр 30-50 мм, длина 130-140 см);
- упорные шайбы;
- вспененный полипропилен;
Рисунок 4. Материалы, необходимые для изготовления
лучше запастись материалами с запасом, чтобы в процессе изготовления не возникло непредвиденных сложностей.
Рекомендации по сборке
Самодельные медные ректификационные колонны столь же функциональны, как и пластинчатые модели промышленного производства. Собрать такой агрегат сложнее, чем обычный самогон, но качество алкоголя приятно удивит любого ценителя домашнего алкоголя (рис. 5).
Сборка выполняется так:
- Медную трубу разрезают на две равные части и зачищают края каждой. Между ними создается связь. Он может быть нарезным, но все же складным. Таким образом, одна часть трубы будет играть роль царя, а вторая — корпуса обратного конденсатора.
- На боковой трубе с обоих концов установлены сетчатая и упорная шайбы. Они помогут удержать наполнитель внутри.
- Губки из нержавеющей стали нарезаются небольшими кусочками по 5-15 мм. Трубка полна этих фрагментов. Чтобы чипсы не были зажаты внутрь, на 1 литр объема царга берут не более 280 грамм кусочков.
- Когда трубка заполнена, сетки и шайбы ставятся на место, и зарга прикрепляется к перегонному кубу.
- Вторая часть трубки снабжена второстепенным полым телом. Внутри него будет циркулировать вода. В качестве такого корпуса используется труба диаметром на 10-20 мм шире основной. В этом случае вторичная обмотка должна быть на 30 мм короче. Внутрь короткой вставляется длинная труба, сверху и снизу привариваются кольца, внешний диаметр которых должен быть равен толщине трубы (30-50 мм) плюс 10-20 мм толщины трубы холодильник. Внутренний диаметр должен точно соответствовать толщине трубы.
- Во вторичном корпусе просверливаются два отверстия (для подачи и возврата воды). Затем сваривают трубы.
- Крышка закрывается над обратным холодильником. Делается отверстие под атмосферную трубу.
- Для отсоса делается отверстие на расстоянии 20 мм от стыка стороны выдвижного ящика с дефлемматором. Внутри последнего на уровне отверстия приваривается кольцо. С его помощью готовый продукт будет собираться и сливаться в сортировочную установку.
- Внешний холодильник выполнен как в самогонном аппарате и подключен через трубку от капельницы с регулятором к блоку отбора.
- Царгу и куб облицованы пенополипропиленом для дополнительной теплоизоляции. Термометр установлен в нижней части боковой панели, чтобы можно было измерять температуру внутри него.
Рисунок 5. Сборка должна производиться в строгом соответствии с чертежами
Готовый продукт можно собирать в любую тару, но лучше использовать стеклянную.
Чертежи с размерами
Технология изготовления ректификационной колонны своими руками достаточно сложная, но вполне достижимая. Главное, запастись необходимыми материалами и использовать готовые чертежи.
Рисунок 6. Готовый чертеж колонны
Примеры конструкций ректификационных колонн с размерами для домашнего производства показаны на рисунке 6.
Инструкция по изготовлению ректификационной колонны показана на видео.
