Впервые джин появился в Голландии, но своей популярностью он обязан англичанам, ведь именно они довели культуру его употребления до совершенства. Второе название джина — можжевеловая водка, а крепость чистого напитка колеблется от 34 до 47 градусов.
Джин относится к элитному алкоголю, поэтому нужно знать, как его пить в чистом виде, с какими напитками можно смешивать и какую закуску подавать. Об этих нюансах и пойдет речь в сегодняшней статье.
Как пить чистый джин
Главная особенность джина — неповторимый вкус и аромат. На самом деле это пшеничный спирт, в который добавляют можжевельник и другие специи (рис. 1).
[quote] Обычно используются миндаль, корица, анис и цедра лимона. [/ quote]
После долгой декантации напиток подвергается дистилляции (бидистилляции). В результате получается крепкий алкогольный напиток с незабываемым вкусом и ароматом.
Истинные ценители джина предпочитают пить его в чистом виде:
- Спирт перед подачей необходимо охладить. Оптимальная температура + 4 + 6 градусов. Только при таких показателях букет ароматов раскрывается полностью.
- Обычно чистый джин подают в качестве аперитива перед основным приемом пищи. Поскольку в напитке много специй, он хорошо возбуждает аппетит.
- Чистый джин вызывает легкое ощущение холода во рту. Это связано не только с добавлением можжевельника, но и с особой технологией производства, так как перегонка идет очень медленно.
Рис. 1. Чистый джин пьют из маленьких стаканов
совершенно необходимо выбрать правильную закуску к чистому джину. Обычно его едят с лимоном, оливками или маринованным луком. Эти продукты только подчеркивают вкус элитного алкоголя, но не подавляют его.
С чем пить джин — как можно смешивать
Тем, кто не любит крепкий чистый алкоголь с минимальными перекусами, стоит отдать предпочтение разбавленному джин. Благодаря оригинальному вкусу хорошо сочетается как с безалкогольными, так и с алкогольными напитками. В последнем случае его обычно включают в коктейли.
С алкоголем
Смешивая джин с другими алкогольными напитками, получается восхитительный коктейль умеренной крепости (рис. 2).
[quote] См также: Как быстро протрезветь [/ quote]
Несколько популярных рецептов:
- Джин, смешанный с шампанским в равных пропорциях, считается аристократическим употреблением. Напиток получается достаточно крепким, но при этом обладает изысканным вкусом.
- Чтобы приготовить домашний мартини, одну часть джина смешивают с двумя частями вермута. Подается в больших треугольных кубках с одной или несколькими оливками.
- Другими популярными коктейлями на основе джина являются «Негрони», «Бронкс» и «Белая леди». В них джин смешивают с водкой или различными ликерами.
Рис. 2. Джин, разбавленный спиртом, подается в виде коктейля
На самом деле существует множество вариантов коктейлей на основе этого напитка. При желании можно поэкспериментировать дома. У джина совершенно нейтральный вкус, который хорошо сочетается с другими алкогольными напитками.
С безалкогольными напитками
Сочетание джина с безалкогольными напитками помогает регулировать содержание алкоголя (рис. 3).
Рис. 3. Добавление безалкогольных напитков для регулировки крепости джина
Благодаря нейтральному вкусу джин можно смешивать практически с любой жидкостью. Например, в США принято разбавлять его колой в соотношении 1: 1 и пить со льдом. Получается вкусный джин, смешанный с лимонным соком и сахаром. Для такого коктейля нет четкой пропорции — все ингредиенты добавляются по вкусу. При желании замените лимонный сок апельсиновым соком.
[quote] Ценители чистого вкуса обычно разбавляют джин обычной минеральной водой или газировкой. Это снижает крепость спирта, но его благородный вкус не меняется. [/ Quote]
Но чаще всего используется с тоником. Рецепт этого напитка предельно прост. Налейте немного льда в высокий стакан с толстым дном, затем добавьте часть джина и две части тоника. Украсить бокал можно долькой лимона.
Как выбрать качественный джин
Изначально джин продавался в аптеках в виде лечебной настойки. Со временем рецепт напитка немного изменился и превратился в элитный алкоголь.
[quote] Смотрите также: Как приготовить квас из березового сока [/ quote]
Крепость современного джина 34-47 градусов. Качественный напиток должен быть на основе травяного и ягодного спирта, особенно можжевельника. Кроме того, в состав элитного алкоголя обязательно входят пряности: миндаль, кардамон, мускатный орех и кориандр.
Правильные бокалы
Не менее важную роль играет выбор блюд, из которых пьют джин. Разбавленный спирт или коктейли на его основе пьют из обычных стаканов, чаще всего даже без оправы (рис. 4).
Рисунок 4. Ассортимент бокалов для джина
Если джин пить в чистом виде, его подают в стаканах по 30-50 мл. Правильная рюмка должна быть немного шире рюмки водки. Для питья чистого джина со льдом подойдут большие стаканы по 250-300 мл. Коктейли, в которых джин смешан с прохладительными напитками, подаются в больших стаканах или стаканах емкостью до 500 мл.
Выбор закуски
Как и любой другой ликер, джин предназначен к легким закускам. В большинстве стран его подают с мясными и рыбными блюдами, а в Англии его едят с сухарями и даже с джемом (рис. 5).
Рис. 5. Джин едят с овощами, сыром и морепродуктами
Более традиционными считаются такие закуски:
- Несладкие мучные изделия прекрасно подчеркнут хвойный вкус можжевельника.
- Свежий огурец можно подавать в бутербродах или бутербродах. Некоторые бармены украшают коктейли с джином долькой свежего огурца вместо лимона или лайма.
- Креветки и рыба на гриле — еще один традиционный вариант закуски. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, с тостами или как часть салата.
- Мягкие сыры с плесенью больше подходят для голландских джинов.
- В Голландии принято есть джин с твердыми сырами, лососем и морепродуктами. В других европейских странах предпочтение отдается маринованным оливкам, лайму и луку.
Подробнее о традициях питья джина в чистом и разбавленном виде вы можете узнать из видео.
