Список продуктов длительного хранения

Стратегическое снабжение продовольствием может потребоваться по многим причинам: долгосрочное проживание в стране без магазинов, карантин во время распространения вируса или просто стремление к экономии. Какую бы цель вы не преследовали, лучше запастись продуктами с длительным сроком хранения, которые не портятся не только через месяц, но и через годы.

Следует помнить, что продукты с длительным сроком хранения позволяют соблюдать очень ограниченный режим питания. Но вы все равно сможете выжить с помощью такой еды.

Список продуктов с самым большим сроком годности для карантина

Первое, что приходит на ум при создании стратегического продовольственного запаса, — это покупка рыбных или мясных консервов. Они подходят, но только при хранении не более года (рисунок 1).

Даже замороженные продукты, будь то овощи, мясо, рыба или грибы, хранятся не более года. Тогда они теряют вкусовые качества и питательные свойства.

Покупая товары на длительный срок, обязательно включайте в список:

1. Мед: единственный натуральный продукт, физически не способный испортиться. Воды практически нет, зато много натуральных сахаров (фруктоза, глюкоза и сахароза), поэтому патогенные микроорганизмы в этом продукте пчеловодства практически не размножаются. Кроме того, мед очень полезен и калорийен, поэтому лучше всегда иметь дома несколько запасных банок.
2. Белый рис: при правильном хранении эта крупа не теряет вкуса, полезных и питательных свойств в течение 3 лет. Лучше всего убрать в холодильник. При необходимости муку можно заменить молотой крупой.
3. Макаронные изделия: натуральная вермишель без пищевых добавок легко хранится в обычной кладовой до 10 лет.
4. Алкогольные напитки: их сложно назвать продуктом первой необходимости, но в крайнем случае крепкий алкоголь может заменить дезинфицирующее средство или просто поднять настроение. Однако лучше покупать дорогие спиртные напитки (водка, виски, вино). Они изготавливаются из качественного сырья, поэтому в темной кладовой такой стратегический инвентарь можно использовать в течение нескольких десятилетий.
5. Морская соль: имеет неограниченный срок хранения при хранении в сухом и темном месте. Соль не только делает пищу вкуснее, но и действует как хороший антисептик. Добавив его в воду, вы можете прополоскать горло или очистить дезинфицирующие поверхности.

Рисунок 1. Макаронные изделия, крупы и мед могут успешно храниться более года

Продукты длительного хранения для выживания

Запасы продуктов — это полезная вещь, но преимущества должны приносить только продукты с длительным сроком хранения (рис. 2).

Вяленое мясо имеет самый долгий срок хранения среди мясных продуктов. В нашей стране этот продукт не является самым популярным, но среди коренных американских индейцев он был известен задолго до появления холодильников. В США считается, что при хранении в сухом, темном и прохладном месте этот продукт не теряет своих свойств в течение 50 лет.

Рис. 2. Подготовьте сушеное мясо, бобы и сухое молоко в качестве безопасных материалов

Приобретаются и другие продукты с длительным сроком хранения:

1. Сушеные бобы: храните их в герметичном контейнере с герметичной крышкой. Тогда в них не заведутся насекомые, и фасоль будет годна к употреблению больше года.
2. Мука и сухари: эти продукты очень питательны и помогут вам выжить даже в случае полной нехватки еды. Сухарики можно хранить в пакетах в сухом темном месте. Лучше всего высыпать муку из пакета в емкость с герметичной крышкой. Таким образом, срок его хранения составит 12 месяцев. Это относится только к пшеничной муке высшего сорта. Для кукурузы, сои или овсянки — не более 10 месяцев, а употреблять в первую очередь следует цельнозерновую пшеницу, так как она хранится не более 3 месяцев.
3. Топленое масло: правильно приготовленное масло следует хранить в глиняной посуде. В таком контейнере он будет пригоден для употребления в пищу в течение нескольких лет.
4. Сухое молоко: срок хранения до 20 лет. Обычно его используют для приготовления пищи, но в крайнем случае можно просто разбавить его водой, чтобы получилась питательная жидкость.
5. Пищевая сода: используется не только в кулинарии, но и в качестве чистящего и дезинфицирующего средства, она обязательно должна быть включена в ваш арсенал средств для выживания. Срок хранения неограничен. Пищевая сода может использоваться как заменитель стирального порошка и зубной пасты, а при разбавлении водой — для полоскания горла.
6. Растительное масло — все его разновидности, кроме льняного, можно хранить до двух лет, а если масло перелить в стеклянную емкость и поместить в темное место, то и больше.
7. Кубики бульона: они обладают насыщенным мясным вкусом и, хотя они не заменяют обычное мясо, они очень полезны для приготовления бульона. В сухом месте эти кубики можно использовать до 10 лет.

Авариный запас длительного хранения из магазина

В большинстве случаев продукты не следует хранить более года, поэтому продукты со сроком хранения 12 месяцев можно безопасно включать в запасы на случай чрезвычайной ситуации (Рисунок 3).

В таком случае стоит купить:

1. Консервы: подойдет любое мясо — говядина, свинина, курица или любая другая птица. Также полезны рыбные консервы (можно и любые), овощные и крупяные консервы. Вы также можете купить супы в банках.
2. Крупы: в закрытых пакетах или герметичных емкостях они могут храниться долго и в крайнем случае помогут разнообразить рацион. Например, гречка сохраняет свои питательные свойства 20 месяцев, манная крупа, овсянка и ячмень — 14 месяцев. Пшено станет горьким через 4 месяца. В любом случае, лучше всего крупу поставить в холодильник, чтобы продлить срок ее хранения.
3. Полуфабрикаты: речь идет о супах в брикетах и ​​макаронных изделиях быстрого приготовления. Впервые замороженные продукты можно приготовить, но сначала их нужно съесть.
4. Масло и уксус: даже если жидкость в закрытых бутылках потемнела, это не означает, что пища непригодна для употребления. Растительное масло и уксус даже с отложениями сохраняют свои питательные и питательные свойства.
5. Сахар: как и соль, его можно хранить практически бесконечно. Чтобы продукт не впитывал влагу, лучше всего хранить его в сухой кладовой и не в пакетах, а в емкостях с плотной крышкой.
6. Чай, кофе и какао: эти бодрящие и согревающие напитки необходимы в вашем рационе, чтобы выжить. Лучше всего разлить чай в емкость и хранить в холодильнике. Какао хранится в оригинальной алюминиевой упаковке. Лучше покупать кофе в зернах. Срок их хранения в сухом месте не ограничен, тем более что зерна сохраняют вкус и аромат намного дольше, чем молотый кофе.

Рисунок 3. Пример аварийного запаса продовольствия для выживания во время эпидемии

Также стоит покупать сухое молоко, сгущенное молоко, вяленое и соевое мясо и желатин в упаковке. В морозилку можно положить несколько кусочков бекона. Это очень калорийный и питательный продукт, вкус которого лишь незначительно ухудшается после года хранения. В крайнем случае, старое сало можно растопить и использовать вместо растительного масла.

Более подробную информацию о том, какие продукты использовать в качестве запаса на случай чрезвычайной ситуации, вы найдете в видеоролике.